草鱼的营养价值及功效和作用其营养价值为：含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　其功效与作用为：平时多吃草鱼能延缓多种衰老症状的发生。能帮人们留住青春，因为草鱼中含有的维生素e和微量元素硒。都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体组织细胞老化，提高身体各器官的功能。预防内脏器官功能减退，可以让人类身体保持在一种比较年轻的状态之中。而且，草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸。它能促进人体内脂肪酸的代谢与分解。