粽子隔水蒸还是水煮都可以，蒸粽子用时更长一些，生粽子用普通锅蒸大约5小时左右才会熟透，但是生粽子用普通锅煮，一般在40分钟至3个小时左右即可熟透。可是如果将馅料和口味不一样的粽子一起烹饪，建议用蒸的方法更好，可以保持各种风味，煮的容易串味。