花蛤怎么炒好吃1、花蛤冷水下锅焯1分钟，盛出备用；

　　2、锅中倒油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒；

　　3、倒入焯好水的花蛤翻炒；

　　4、花蛤中倒入生抽、耗油、料酒、青红椒、香菜，翻炒均匀即可。

　　注意：在吃花蛤前，一定先将花蛤清洗干净，让其将沙子吐干净，吐不干净沙子的话吃着会硌牙。