牛的传说――越南上帝先创造了大地，接着又创造出人类和兽类，然后使人和兽聚集地住在整个大地上。为了不让人和兽死于饥饿，上帝吩咐自己的仆人———一位善良的神———把稻米、玉蜀黍、西瓜、落花生和各种各样的草交给人类和兽类。上帝规定，稻米等类谷物和各种果子给人吃，而草给兽吃。

　　这位神是个忠诚的仆从，身强体壮，从来不知疲倦。诚然，他的样子不大悦目，做起事来有此粗心，但却具有善良的灵魂，也富于同情心。

　　这一天，上帝交给他两只筐，一筐装的是稻，另一筐装的是草籽。上帝吩咐他先把稻子种下去，为的是让人类首先得到食物，然后再种草，以免兽类蒙受饥饿。

　　在走向大地的路上，善良的神因为粗心而把两筐种子搞错了，结果先种上了草。野草蓬蓬勃勃地繁殖起来，很快就盖满了整个大地。各种兽类当即心安理得地吃起草来。

　　等到善良的神发觉自己违反了上帝的命令时，他就急赶忙忙地撒下了稻种，但是已经为时晚矣，因为大地上险些已无种稻的余地，地面到处长满了草。而且从天空上刮到地上的神风，又把草籽吹向四面八方。

　　却也无法拯救，善良的神回到天庭，在自己的主宰者面前昂首认罪。

　　在此时期，地上的人类抱怨起来了：

　　“上帝呀！我们有什么地方不如兽类呢？它们吃的东西，在草地上，在牧场上，多得很！而我们呢？只有那么一小块一小块的田！我们正在挨饿呀！上帝，帮帮我们吧！ ”

　　人们种稻谷，劳动很辛苦，操心的事、麻烦事的事许多，而这所有都起因于善良的神纠正自己的错误时，匆匆忙忙地把稻种乱撒一气。正因为如此，稻米并不像原先上帝设想的那样长成成片的森林(forest)模样，而是一小杆一小杆地合并长着，还很娇嫩，老是需要人们细心地眷注和勤劳地照顾护士。

　　人们的怨言传到了上帝的耳朵里，他决定处罚粗心大意的神，因为他使人类受了委屈。于是上帝把那位神变成为牛。

　　“因为你的不对，大地上的稻米是那样少，却有那么多无用的草。从今后你将永生永久去吃野草，永生永久给人干活！”上帝说。

　　因此牛没有门牙，因为嚼食柔嫩的草，并不需要门牙。

　　从那时起，牛注定要帮农民干最重的活。一旦它忘乎所以，想嚼嚼稻子的幻苗，农民就用大棍子狠狠地抽打它。碰到这种场合，有些人忘记了，在人类的忠厚助手外表寻常的体内，却蕴寓着一位善良的神不幸的灵魂，这位善良的神，因为自己粗心大意，而迫不得已忍受永恒的惩罚。