年卖９５８万块牛排一份王品牛排套餐价位是人民币218元,外加10%的服务费,和其他的法式西餐厅相比,价位居中。一份王品套餐包含了从甜点到主食共六道菜。通常在王品用完餐后,多数顾客都能感受到满足的饱腹感,当然这不是他们选择到王品用餐的目的。

　　对于绝大多数消费者而言(如果你是第一次到王品的人),险些都是受到王品极具诱惑的广告语“一头牛只出六客王品牛排”的吸引。就像香奈儿代价25万元人民币的雪白鳄鱼(crocodile)钻石包一样,营销永恒的战略就是抓住人们“物以稀为贵”的心理,让人们忘记费钱的痛,只想到稀有的贵。

　　但王品整体是一家从不做广告的台湾企业,它依靠口碑相传,这为它节约了一笔重大的开支。王品花了很大部分资金培养一个专业和聪明的营销团队。

　　“历经数千小时的严酷选材,精心研发过后,发现1头牛只有第6至第8对肋骨这6块牛排。经72种中西香料腌浸两天两夜后,是全国惟一能在250℃烤箱烘烤1个半小时,还能保持100%鲜嫩度、独具中国口味的牛排,重16盎司是最佳规格。”

　　这句话是王品营销团队在三个月内吃了100块牛排后想出的描述,是否勾起了你的食欲,激起了你一试究竟的心理?不知道多少人是为了去印证这句话的可信性而选择了王品。

　　单从王品2007年23亿元的年营业额来看,就能证明这样的人大有人在。23亿元意味着什么?意味着王品在已往一年卖出了大约958万块牛排,958万块牛排有多少?运到全世界最小国家去,足够那里的全国人民吃18年了(梵蒂冈全国人口783人)。

　　当然,王品牛排真有宣传的那么诱人吗?

　　王品牛排原本是台湾台塑整体王永庆太太的发明,因为王永庆不习惯血淋淋的牛排,于是太太和主厨就精心研制出一道全熟牛排,虽然全熟却鲜嫩多汁,久而久之这道牛排成为台塑整体招待贵宾的特色菜品。

　　王品在成立之初就看好啦富豪王永庆的私房菜对普通人的诱惑。王品牛排在1993年每日限量销售,一般一天都不会超过100份,但是效果出奇好,王品的知名度也由此打开。

　　不光是中国人,全世界人类都怀有充足的好奇心和物以稀为贵的心理。这么一块外国人排斥的全熟牛排在中国卖得如此好,也是出乎王品整体预期的,他们只希望,人们为了能够吃到一头牛身上最宝贵的1/6部分,不在乎花点儿钱。

　　可见,一名好的营销家更是一名聪明的心理分析师。